第二天早上来到酒楼大家都已经到店里了还把店里的卫生重新打扫干净了等我来打过招呼后把新菜品宣布了就挂牌出去营业了。

早餐还是做布拉肠和粥品类多了一些选择昨天的只有单样的今天都可以做成双拼的鸳鸯肠粉另外还多了鲜虾肠粉、猪肝肠粉、鲍鱼肠粉等粥类也是多了这几个。

午餐和晚餐的新品是麻辣烫。先在厨房熬一锅牛骨汤客人选择完材料后按照重量算钱然后把食材放进牛骨汤里面煮熟了之后根据客人的口味添加调料。

做麻辣烫的材料有：莲藕、香菇、山药、木耳、海带、萝卜、豆腐、冬瓜以及各种绿叶菜；肉类有鱼肉、牛肉、羊肉、鸡肉、鸭肉、鹅肉、鲜虾、鲍鱼这些都洗干净切好了备用。

在现代还有很多人喜欢吃肉丸子可以用肉类再做一下丸子出来。制作步骤简单也繁琐需要把肉剁得很碎加入调料后搅拌均匀在锅里烧开热水把肉饼弄成丸子状放入水中煮熟即可就这样又做出来了鱼丸、牛肉丸、羊肉丸、鸡肉丸、鸭肉丸、鹅肉丸、鲜虾丸、鲍鱼丸。

材料都准备好了之后让厨师们尝试去煮麻辣烫先煮些不那么容易熟的食材过几分钟再放入容易煮熟的煮熟后捞出我调了一个微辣的调料味道跟现代的差不多吃起来有点热泪盈眶家乡的味道啊！

忙完了也吃饱了之后我就到书房去画包装图了。之前客人点菜下单过程繁琐以及菜品打包的问题需要想办法解决。钟叔给我腾出了一个小包厢做书房我可以在这里看书写字画图这些也方便跟人谈话交流酒楼的事情。

点菜下单我想到了传声筒的原理两个纸杯、一条棉线、两根小木棍?。在纸杯底部戳开一个小孔将棉线一端塞入并从杯口取出再将棉线拴在木棍上。同样将棉线的另一端也同样操作这样就可以做出一个传声筒。使用方法就是两个人各拿一个话筒拉直棉线一人在话筒开口说另一人在话筒开口边用耳听就可以传话点菜下单了。

菜品打包我想到了灯笼的制作灯笼是竹子编成的外面再糊上一层纸可以做成各种各样的形状。我们可以先在灯笼底部垫着荷叶再往上面放入菜品最后外面糊上两三层纸就可以做出保温效果了。这样会显得美观一点客人们也比较方便携带。

把我想的方法都画好图后跟钟叔说明了一下他也觉得这两个方法都挺好的就找人制作灯笼了。?传声筒是我自己做出来的古代没有纸杯就用纸折出圆盒子做出来的让小二跟厨师测试了一下在一百米内都能听到对方的声音感觉挺实用的这样就可以节省了一些客人点菜后的等待时间。

见到了爹爹给我介绍的装修师傅胡石师傅我把我的需求详细得跟他讲了。门面、窗户、扶手、梯子、栏杆、桌子、椅子、柜子这些全部换新的在它们的表面或者侧边都做一些图案图案的设计就是我在图上画的哪几种祥云、菱形、回形、竹子形这些。

胡石师傅听完后觉得很有挑战性因为这个时代还没有雕刻所以他很有决心去做。

“雨儿小姐这些我大概五天内可以完成期间需要停业两天你们能接受吗？”

听到才五天就可以完成我马上就答应了一开始还以为起码要半个月以上呢。挽留了胡师傅留下来吃饭但他已经跃跃欲试装修的事情了就被他婉拒了。