就这样又过去了一天这几天醒来就往酒楼跑有了在现代上班的感觉。做着自己喜欢的事情时间就会过得很快虽然会比较辛苦但是也乐在其中。

这几天酒楼我暂时不会上新菜品让厨师们自己研究新菜品出来。我打算做一些腊肉、腊肠、腊鸭、腊鱼、咸鸭蛋以及皮蛋等这样的话后面可以做更多菜品了。

厨师们在早餐布拉肠里面加入了各种蔬菜用了一些植物色素原来的肠粉是白色的现在多了蓝色、绿色、红色这几种。还多加了一些装饰肠粉看起来也比以前好看多了看着更有食欲。

提前跟钟叔说过今天会有新厨师上门来。厨房把早餐的材料准备好之后开始营业就有一个人找上门来说有人让他来我们酒楼当厨师钟叔知道后就把他直接带到我的书房这边来了。

到了门口说明情况后丽冰推开门说了句：“请进！我们小姐在里面等你。”

丽冰带了他进来是一个胖胖的中年男子长得一副憨厚老实的模样。见到我就开口说道：“你好！灵小姐我是贾公公安排过来学习厨艺的姓冯名广坤。我自己原来也会烧一些菜品都是偏辣重口味的听说你们酒楼最近推出的新菜品都很受欢迎我很荣幸能过来学习。”

“你好！冯厨师我叫灵雨。欢迎你来到我们酒楼学习我们酒楼现在也很缺像你这样的厨师希望你的到来能使我们酒楼更加蓬荜生辉啊！”

“我们酒楼这三天还在营业然后会休业两天装修一下。这些天虽然暂时不会上新菜品但我会让厨师们先教你之前的新菜品另外每天也会教你们几个新菜品让你做一顿菜品给冷公子交差。”

“好的好的灵小姐不敢当我是来学习的他们两位厨师也算是我的师傅了。”

“你太谦虚了冯厨师。现在是我们酒楼的早餐时间我带你去厨房参观参观两位厨师都在那里你也可以给他们指点一下。”

冯厨师闻言后点点头跟着我来了厨房看到厨师们忙得如火如荼杂工们搭配井然有序还有人专门在和小二对话点菜下单。这一副景象冯厨师看得有点呆眼因为有一个人在拿着一个圆纸盒子放在耳朵那里一直在写字写完之后放在嘴巴说“知道了一共三个肠粉和粥是吗？”然后又放在耳朵那里一下最后点点头过来跟厨师说客人点的菜品和数量。

“这是传声筒两个圆纸盒子连着一条棉线一边的人讲话另一边放在耳朵就能听见。这样可以节约小二到厨房来点菜下单的时间。”我在旁边给他解释着。

两位厨师在忙等早餐时间差不多结束了再让厨师们教他早餐和午餐一起连着学习操作就不用分开两次教学。我就让冯厨师先来帮我做腊肉、腊肠、腊鸭、腊鱼这些。

腊肉做法就是把五花肉切成条用盐涂抹均匀放在盆中；加入酱油、糖和白酒腌制一天然后挂起来风干一天；再拿下来用八角、桂皮、花椒、蒜泥和姜末腌制一天；最后挂起来风干七天左右就可以食用了；烟熏腊肉就是用柏树树叶点着后熏制半个时辰再挂起来风干。

腊肠的做法有两种一种是甜味的一种是辣味的把猪肉洗净剁碎放入糖、盐和白酒搅拌均匀这样做成了甜味腊肠；放入酱油、胡椒粉、盐和白酒搅拌均匀这样做成了辣味味腊肠；把肠衣用盐水浸泡后洗干净把肉分别塞入肠衣中用棉线系好挂起风干七天左右就可以食用了。

腊鸭和腊鱼的做法是一样的去除内脏后洗干净沥干水分用盐和酒涂抹均匀这是不辣的辣的就加上一些胡椒粉分别做了两种在表面扎一些小孔再挂起来风干10余天即可食用。

咸鸭蛋的做法：鸭蛋洗干净后沥干水分用酒泡半个时辰再用盐裹上放入罐中密封存放在阴凉的地方半个月左右就可食用了。

皮蛋的做法是：鸭蛋洗干净后沥干水分把煮过的红茶叶、石灰、食盐和草木灰加水搅拌均匀成泥团用泥团包住鸭蛋放在坛子中密封一个半月即成。

和冯厨师一起做这些也很快一点就通动手能力很强难怪那个皇帝会把他安排过来。这些腌制的东西都相对比较容易只是需要等待的时间长做好之后早餐也接近尾声了我就让两位厨师教他做之前的新菜品。

有经验的人教起来比较快两个厨师演示一遍冯厨师就能做出来了表面的模样三个人做的看起来都是一样只是火候方面控制得还不是很好还有味道方面咸淡需要再多调节一下。

午餐和晚餐麻辣烫的材料也添加了几种野生菇类和海鲜都是我在现代没见过的。其他菜品之类的也多了几种从原来的叫花鸡现在多了叫花鸭叫花鹅；从松鼠桂鱼多了松鼠各种鱼；盐焗大虾多了盐焗各种海鲜等等。

多了一个厨师厨房的人更加游刃有余上菜时间也可以比之前快了些。而且冯厨师是在皇宫有任职过做的菜品摆盘会更加精致些另外两位厨师看到了也改进了很多这种可以相互学习变得更好的氛围很好。

赠人玫瑰手留余香。到了晚餐时间冯厨师做了今天的新菜品后我安排小二给送到城南冷府那边去了还让他说明了一下我们酒楼需要装修的情况这些。皇帝把厨师调到这里来学习那我们也肯定要更加努力服务好这个客户有双倍的收益啊得了一个厨师还每天都可以有这