为了迎接爹爹他们第二天我还是早早得就出门了。到了酒楼通知了几个厨师中午的时候爹爹娘亲和哥哥们会过来让他们好好表现把自己的能力都展现出来。

除了这个我还打算下午的时候教他们做火锅了明天酒楼重新开业这个就是新菜品。之前定做的厨具、店员们的制服都已经做好送到酒楼了。

用手工制作的质量都比较好完全是我意料之外的效果。连我这种外行人都看出质量是比较上乘的爹娘他们真的用心了一般有很多店家都会偷工减料的但我们店里一直都用的真材实料果然只有做好质量、好味道才能成为家喻户晓的酒楼。

在厨房看着几个厨师忙碌的身影感觉有了厨神大赛预赛的样子。看来我的提议还是好的爹爹和娘亲管理了酒楼这么久他们完全可以给三个厨师当评委的。

每个厨师烧了三道菜我看着就知道他们结合了最近所学把之前的特色菜品稍微的修改了一下就变成新的菜品了。厨师们刚忙完钟叔就来通知说爹爹和娘亲他们就到店里了。

我先到包厢厨师们端着自己做的菜品跟在我后面进来的。只有家人们在娘亲见到了我就招呼我赶紧坐下等我做好后厨师们就把菜都摆在桌子上了。

“爹爹娘亲还有风哥哥寒哥哥这位是新来的冯厨师你们认识一下然后再试一下三位厨师做的菜看是否满意？有需要改进的你们可以提出来哦！”

“好好好娘亲知道了。冯厨师你好啊！我会好好品尝一下你们做的菜品做最真实的评价你们如果听到差评不要介意哦！”

看到爹爹他们点了点头冯厨师跟李厨师以及吴厨师三人对视一眼后说：

“夫人您品尝过后有任何评价以及建议都可以说出来我们三人再去改进这样我们才能一次一次地进步变成更好的厨师。”

八宝野鸭、炒珍珠鸡、五彩牛柳、宫保兔肉、凤尾鱼、花炊鹌子这六道菜品是原来两位厨师做的新来的冯厨师做的是芫爆仔鸭、绣球乾贝、肉末豆腐。

虽然都是荤菜比较多但是色香味俱全。我们陆续都品尝了爹娘他们都不露声色的我自己眉开眼笑的觉得这次菜品的味道油而不腻、唇齿留香比我第一次吃的进步了很多但也还有进步的空间。

“李厨师和吴厨师做的这几个菜品吃起来口感比之前的清新很多不会有油腻感。但是火候方面还可以再控制好一点多了一分会有点焦的口味少了一分肉又会有点硬。冯厨师做的菜品挺不错的不愧是宫里出来的御厨我很期待你接下来在我们酒楼的表现。”

娘亲的评价爹爹和哥哥们也附议地点点头,爹爹笑着说：“三位厨师都做的挺好的在我的期待值以上了。我的眼光没有看错现在酒楼人气回来了你们功不可没相信我们酒楼会因为你们而越发生意兴隆。”

我吃不出娘亲他们那样的口味但是提出了让厨师们修改一下的建议也是挺好的。毕竟人外有人厨师们虽然已经做得很好了但是肯定还会有人比他们更好所以他们仍需继续努力。

“夫人的意见我们知道了我们会再继续努力的。大小姐也教导我们了很多酒楼有现在的成绩大小姐的功劳才是最大的还指导了我们参加厨神大赛的事情我们倍感荣幸。”

这句话是吴厨师说得平时相对是李厨师说话比较多今天吴厨师的一番话让我自己也很感动。他们能相信我听我的指导这是多么难得的事情啊！

想着酒楼装修的事情我就让爹娘他们先去看着我再到厨房把昨天做的腊肉那些做好以及教厨师们做火锅。腊肉昨天腌制过了今天挂起来风干就行跟厨师们一起没多久就都挂好了。

做火锅首先要做的是汤底我做的一个清汤汤底里面加了一些菇类提鲜。取出一个做好的火锅厨具在底部加了烧着的炭锅的中间放汤底等汤烧开后涮了一些肉熟了让厨师们尝试一下味道。因为汤底已经加了花生油和盐所以他们可以直接吃比较原味也让他们做了一些调料辣椒、花椒、蒜泥、葱花、酱油、醋、花生油、花生酱、芝麻酱等。

他们根据自己的喜欢做了调料然后试吃了火锅涮的食材。一口肉一口菜味道鲜美极了而且煮的刚刚好营养都锁住了让人意犹未尽又让我忆起了在现代的生活。

“大小姐这个火锅要比麻辣烫好吃些。麻辣烫的味道比较混合在一起吃起来口感都偏软糯；火锅里每道食材的味道都不一样而且口感都适中刚刚好那种。”李厨师说道。

“对啊大小姐这个火锅明天推出的话肯定也能吸引到很多客人。但是我觉得这个可能会稍微有点清淡华国的人都比较重辣口味一点在汤里面加上一下辣椒会不会好一点？”

听到冯厨师的话我就知道他还是挺有想法的。我就把麻辣火锅汤底的做法跟他们说了把牛油炸出来放入生姜、大葱、大蒜炸香捞起再放入八角、花椒、桂皮、小茴香、白胡椒、橘皮、砂仁、月桂、孜然、盐这些炸半刻钟放凉这样可以用来当汤底。

等底料都放凉之后切成块状等要用的时候就在锅里炒一下再加热水这样就成了麻辣火锅汤底了。也让厨师们试吃了一下麻辣火锅煮出来的食材一吃进肚子就感觉身体暖了很多而且很替身开胃。