曲安县局食堂。

平日里并不怎么受待见的食堂今天坐满了人。

有的人坐在椅子上安静的等待有的拼命聊天有的忍不住起身走到食堂最前端隔着不锈钢的餐台往里面看。

一排六只羊正在火焰中翻滚。

而翻动他们的正是初代江氏烤全羊的创立者江富镇同志！

江氏烤全羊先煮后烤其秘诀是煮的刚刚好又以专用的金属匣子锁住羊身使之不至于松散。

这样烤出来的羊肉熟度刚好既有烤肉的美拉德反应又有水煮羊肉的柔嫩多汁。

代价也是有的锁羊用的金属匣子复杂多变以黄铜为主成本高昂中间还要不断的拆卸复杂不说更又增加了成本。

另一方面金属匣子虽然复杂但大小相对固定这对羊的大小也就提出了要求基本上一个金属匣子能够容纳的羊的重量上下不超过5斤江富镇最喜欢用的28斤金属匣子最大只能容纳33斤的羊小于23斤重的又会掉出来。

当然这些对江富镇来说都不是问题。

江氏烤全羊的真正成本在于制作者全程由江富镇操刀的烤全羊人工成本畸高且不为人知。

只见江富镇一阵转动一号羊一会翻动二号羊过会儿又给三号四号撒调料忙的不可开交要不是看到他脸上洋溢的笑容曲安县局的领导们已经不好意思的冲上去帮忙了。

自然江富镇是不需要人来帮忙的他现在特别兴奋不仅是因为能够满足自己的投喂欲还因为本身的能力被儿子需要而显的格外的开心这不仅仅是给多少钱能带来的。

为此江富镇今天准备的特别充分不仅是厨房里的六只羊车里其实还有备选的羊除此以外他还在家里卤了两筐的牛窝骨再加上两筐煮好的猪蹄——他完全是按照劳军的模式来的。

用比较时令的说法这就算是探班了。

滋滋冒油的火焰中12点的闹铃震动江远起身跟老爹确认了一下立即举起提前准备好的麦克风道：“各位短暂的相处非常的愉快两起桉件侦破的也非常顺利感谢大家的支持。这个……正好我父亲江富镇想来看看我的警察生活我就请他给大家露一手……”

江远顿了一下再接着道：“在此也感谢大家在桉件侦办中的支持在征求了局领导的意见后今天这顿饭我和父亲请大家吃烤全羊祝大家生活愉快工作顺利身体健康安稳退休……”

说话间江富镇在两名年轻厨师的帮助下将一只烤全羊端上了餐台。

江富镇挨着麦克风道：“一会还有主食和菜不过今天的主菜就是烤全羊了我们接下来直接把羊就分割了然后端下去给大家大家随意取用……恩要是想亲自上来解羊取肉的也欢迎想拍照的也欢迎就是得稍微等一下。”

说话间就有县局食堂自己的厨师端着巨大的不锈钢盘上面放上半只羊和刀顺着过道走下去每桌给大家分一大块肉。

这类似巴西烤肉的做法但每次分的肉量就非常大了。

跟着烤羊肉的厨师后面的是端着牛窝骨、猪蹄和卤肉等食物的厨师。

今天的开饭时间本就比平时早一些大家的饥饿度也不是特别高两只羊分下去场面就已经非常和谐了。

“谢谢江爸爸啊！”韩大队长带头喊了一声。

江富镇连忙摆手拿着麦克风道：“大家不用谢我你们有空就说我儿子两句好话我喜欢听这个。恩没空也不耽误吃东西不影响大家开心最重要！”

所谓吃人的嘴短江富镇说的这么客气又自己出钱劳军大家的情绪顿时就到位了。

稍微懂事一点的这会儿都会由衷的说两句话：

“虎父无犬子！”

“江队不用我们赞的已经是全省知名的大专家了。”

“宁台江远凶焰滔滔！”

“宁台江远名不虚传——今天用这个比较好。”

“说的是江队做刑科是真的强！”

江远陪着老爹一桌接一桌的送吃的听好话满面笑容。

与此同时他眼前的系统界面也是不停的变动着：

任务：由衷的赞叹

任务内容：令同行发出由衷的赞叹

任务进度：11/x12/x13/x14/x……

等到每桌都有了烤羊排之后江远的眼前几乎是一刻不停的闪出+1+1……的痕迹。

应该说江富镇同志做的烤全羊是真的香。

正常来说江富镇其实是不怎么做烤全羊的。烤全羊的核心问题是全羊的肉质不同羊排的部分柔嫩羊腿的水分更少肌肉更多羊蹄和嵴椎的部分包裹的肉少皮多……

而烤制的过程通常是温度均匀的传统的烤羊肉都是在类似于闷炉之类的环境中进行的。如此一来均匀的烤制过程对应不均匀的羊肉就会有火候不均的问题。

江富镇也是尝试过多种的解决方案最后选择了先煮后烤的方式。

这种方式不仅能够通过煮的过程保持羊肉的柔嫩多汁另外还可以通过不同火候的处理均匀羊肉的熟度。毕竟煮的时候相当于预制的过程并不用示之于人。

而江富镇制作的金属匣子也有控制火候的作用可以说他这套烤制方式全程都是为了控制火候而准备的。

效果自然也是非常的好看大家的表情